Mỹ tựu trường tồn. Sản xuất bằng phương pháp cổ truyền có từ thời pháp thuộc. Nguyên liệu chính bằng nếp cải Nam Đàn, và men thốc bắc ngâm ủ với mạnh nước ngầm có trong lòng đất, quá trình chưng cất và hạ thổ một năm, mới đưa vào sử dụng. Nhưng đặc biệt rượu Nghi phú không gây đau đầu cho người uống như các thứ rượu pha cồn khác