Dự án được UBND tỉnh Quảng Ngãi cấp Giấy chứng nhận đầu tư ngày 20.9.2007 vào Khu công nghiệp Quảng Phú. Triển khai dự án này, Công ty đã ký hợp đồng EPC: thiết kế, cung cấp thiết bị và xây dựng với nhà thầu liên danh KRONES – HASKONING vào ngày 28.11.2007. 

Tuy nhiên, khi thực hiện dự án đã rơi vào thời điểm nền kinh tế trong nước lạm phát cao, mặt khác thực hiện chủ trương của Chính phủ về việc rà soát lại tất cả các dự án đang thực hiện, cắt giảm hoặc đẩy lùi tiến độ nhằm kiềm chế lạm phát, ổn định nền kinh tế nhà nước.
 
Ngày 5.11.2008, được sự cho phép của các cơ quan chức năng, Ban Quản lý các KCN Quảng Ngãi, đại diện Công ty, Nhà thầu KRONES – HASKONING phối hợp tổ chức họp báo về tiến độ đầu tư dự án này, đến dự có các Sở, ngành liên quan và các cơ quan thông tấn báo chí. Tại cuộc họp báo, Ông Đặng Văn Khánh - Trưởng Ban quản lý dự án nhà máy Bia Sài Gòn - Quảng Ngãi cho biết:
 
Công ty đã tiến hành rà soát và cắt giảm một số hạng mục chưa thật sự cần thiết để làm sau (giảm khoảng 17% so với tổng mức), việc cắt giảm này không làm ảnh hưởng đến thiết kế, quy mô công suất và chất lượng của sản phẩm, vì vậy vào tháng 9/2008, Công ty đã tiến hành tu chỉnh hợp đồng EPC.
 
Về tiến độ xây dựng nhà máy, Ông Khánh cũng cho biết thêm: Ngày 10.10.2008 đã thanh toán tạm ứng 15% giá trị hợp đồng EPC. Ngày 15.10.2008 mở L/C cho hợp đồng EPC.
 
Như vậy hợp đồng EPC đã bắt đầu có hiệu lực thực hiện từ ngày 10/10/2008 và dự kiến tháng 02/2010, Nhà máy Bia Sài Gòn - Quảng Ngãi sẽ cho ra mẻ bia đầu tiên.