Trường đầu tư xây dựng các phòng thực hành có các thiết bị hiện đại, đặc thù, hiện đang được sử dụng ở các khu nghỉ mát hạng 4 - 5 sao, với cách thiết kế mới lạ nhưng hiện thực, nhằm giúp cho học viên không những, ngay từ buổi đầu, làm quen với môi trường làm việc thực tế mà còn có được cả những hứng thú lẫn niềm tin trong quá trình học tập.

Ngoài các thầy cô giáo mời giảng từ các trường đại học, cao đẳng có thâm niên và kinh nghiệm  cao trong nghề, nhà trường còn quy tụ một đội ngũ giảng viên vốn là các nhà tư vấn, các chuyên viên quản lý khách sạn, khu nghỉ mát chung quanh thành phố Đà Nẵng, Hội An và Huế như Palm Garden, Victoria, Century v.v..  Lực lượng thầy cô giáo đa dạng này thực hiện công việc giảng huấn của mình theo phương pháp truyền thụ-trên-thực tế, gắn kết giữa lý thuyết với thực hành bằng hình thức thực nghiệm, thảo luận nhóm, đóng vai hoặc trình bày minh hoạ trong từng nhóm nhỏ, nhằm chuyển giao bằng được kỹ năng và tri thức nghề cho từng học viên với phương châm chung nhất là “lấy người học làm trung tâm”.  Đối với từng bộ môn và từng khoá học, công việc đào tạo luôn thể hiện đường hướng chung là: đào tạo cho từng học viên nâng cao kỹ năng nghề cũng như tri thức về quản lý trong giai đoạn mới - khi tính cạnh tranh của môi trường kinh doanh trong lĩnh vực này đang ngày càng trở nên gay gắt hơn, và khi bối cảnh tuyển dụng việc làm, nhân sự ở các doanh nghiệp trong và ngoài nước đang có khuynh hướng đòi hỏi cao hơn về nghiệp vụ .

Với quan niệm sản phẩm đào tạo sẽ là những nhân tố tích cực, có đủ năng lực nâng cao hiệu quả công việc trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, nhà hàng, và dịch vụ du lịch nói chung,  VAVC luôn coi trọng kỹ năng xử lý nghiệp vụ thích ứng với thực tiển công tác của người học; và do vậy, tỉ trọng của phần thực hành thường chiếm đến 75-85% chương trình học, trong đó khoảng 25-35% là phần thực hành tại lớp và hơn 50% là phần thực tập tại các khách sạn hay khu nghỉ mát. Cấu trúc khung đào tạo này cho phép rút ngắn khoảng cách giữa lý thuyết và thực tiễn, giữa kiến thức trường học và yêu cầu ngày càng cao của xã hội; và lần nữa, khẳng định được quan điểm đào tạo đổi mới của nhà trường là dựa trên nhu cầu cộng đồng và thực tế địa phương.

 Hiện nay, Trường đào tạo trung cấp, sơ cấp với sáu chuyên ngành chính:

• Nghiệp vụ Lễ tân khách sạn
• Quản trị lưu trú du lịch
• Nghiệp vụ Nhà Hàng
• Quản trị Nhà hàng
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Nghiệp vụ lữ hành
• Quản lý khách sạn
• Sales và marketing du lịch

Ngoài ra, nhà trường còn cung cấp các chương trình tư vấn và đào tạo theo đặt hàng của các doanh nghiệp, các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn & khu nghỉ mát.

Với những mối liên hệ mật thiết với các đơn vị đang hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ du lịch, VAVC coi các khách sạn, khu nghỉ mát vừa là những lò đào luyện thực tế cho học viên, vừa là một trường học nối dài cho những ai muốn học hỏi và trưởng thành trong nghề lẫn ngành.  Quả vậy, VAVC không chỉ mang lại cho bạn một trình độ tay nghề vững chắc, chuyên sâu, sát với thực tế, mà còn mang lại cho bạn những cơ hội tiếp cận và thăng tiến nghề nghiệp .

VAVC – Mở ra cho bạn một tương lai nghề nghiệp với lòng tự tin và tính chuyên nghiệp