Khởi nghiệp từ Cam Ranh bên bán đảo phía Bắc (Cam Hải Đông), Ngọc Sương đã phục vụ từ năm 1955, sau dời về đất liền dưới chân núi Hòn Quy trông ra vịnh quanh năm gió mát, Ngọc Sương đã phục vụ vô số khách hàng vãng lai đến từ khắp thế giới và được sự tín nhiệm của khách hàng trong nước như một thương hiệu đảm bảo cho một phong cách nghề nghiệp lâu bền và chất lượng. Với quá trình 50 năm, và kinh nghiệm gom góp được trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, du lịch, xây dựng và trang trí, Ngọd Sương sẽ tiếp tục phát triển để theo chân phục vụ khách hàng tại Sài Gòn, Mũi Né, Cam Ranh, Nha Trang, Hà Nội …Khẩu hiệu thương hiệu: “nửa đời người vì một nụ cười”

Đạt giải nhì về món ăn biển trình bày độc đáo: Gỏi cá Ngọc Sương – Tại Liên hoan ẩm thực biển Bà Rịa – Vũng Tàu 4/2006.