CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN & XNK CÔN ÐẢO (COIMEX) được thành lập ngày 17.9.1992 là một doanh nghiệp Nhà nước. Đã chính thức cổ phần hóa thành CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN VÀ XNK CÔN ĐẢO ngày 30/06/2006.
Tổng kim ngạch XNK trung bình hàng năm:25.000.000 USD.
Phương châm họat động của công ty:
" Khách hàng là ân nhân, chất lượng cao là điều kiện tồn tại "
 
A- NGÀNH NGHỀ KINH DOANH :
- Khai thác chế biến nuôi trồng, bảo quản, gia công và kinh doanh các mặt hàng thủy hải sản, chế biến nước mắm….
- Dịch vụ giao nhận hàng hóa XNK và khai thuê hải quan.
- Dịch vụ cho thuê kho khô , kho lạnh, bãi…
- Kinh doanh mua bán, XNK trực tiếp và ủy thác các mặt hàng Nhà nước cho phép.
- Đại lý mua bán, ký gởi hàng hóa.
- Môi giới thương mại.

B- NĂNG LỰC CỦA CÔNG TY :
- Tổng số CBCNV tòan công ty : 500người
 
I- XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN HẢI SẢN :
1- Phân xưởng chế biến surimi :
Phân xưởng chế biến surimi được thành lập năm 1995 với những trang thiết bị và công nghệ sản xuất hiện đại của Hàn Quốc.
Surimi là một loại chả cá, chế biến từ thịt cá, loại bỏ đầu, xương, da, vây, nội tạng và được tách mỡ. Surimi là sản phẩm thịt cá thuần tuý không mùi vị có màu tự nhiên của thịt cá.

Surimi được chế biến từ cá có thịt trắng như: Cá mối, cá mắt kiếng, cá đù trắng, cá đổng, cá lạc, cá phèn, cá chai, cá nhồng và những loại cá thịt trắng hỗn hợp khác.
- Công suất chế biến: 1200-1500tấn/tháng.
- Thị trường xuất khẩu : Tây và Đông EU, Nga, CIS, Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore, Ðài Loan, Mỹ Úc, Tây Ban Nha, Ý…..

2- Phân xưởng chế biến sản phẩm sau surimi (surimi mô phỏng):
- Đã được đầu tư, xây dựng và lắp đặt vào tháng 11 năm 2002.
- Phân xưởng chế biến sản phẩm mô phỏng tôm hùm, tôm và càng cua được trang bị máy móc và công nghệ hiện đại nhất của Nhật bản và Hàn Quốc (Công nghệ mới năm 2002).
- Nguyên liệu: Các sản phẩm giả (Mô phỏng) được chế biến chủ yếu từ surimi và một số nguyên liệu phụ gia như bột và gia vị. Sản phẩm được tẩm màu, gia vị và đa dạng hóa để tăng phần hấp dẫn thị hiếu và khẩu vị.
- Công suất chế biến : 60 -100 tấn / tháng các loại.
- Thị trường tiêu thụ
  * Tiêu thụ trong nước: Tại các đại lý và tất cả các hệ thống siêu thị TP.HCM, Vũng tàu, khu vực miền trung, Miền bắc….
* Xuất khẩu các thị trường: EU, Singapore, Hồng Kông, Úc, Nga,Ý…..
Sản xuất theo qui trình khép kín đạt tiêu chuẩn ngành và đạt cá chứng nhận về vệ sinh an tòan thực phẩm như : EU code, Haccp, ISO, Halal.

II- XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN HẢI SẢN 01 :
1- Phân xưởng gia công chế biến hải sản :
- Số lượng công nhân : 120người.
- Chuyên gia công chế biến các mặt hàng thủy hải sản, cung ứng các dịch vụ cho thuê tủ cấp đông, kho lạnh 200tấn.
- Công xuất chế biến : 150tấn/ tháng.
 
2- Phân xưởng sản xuất nước mắm Hòn Cau :
- Số lượng công nhân: 25người .
- Công suất chế biến : 600.000lít/ năm.
- Mặt hàng: Nước mắm hòn cau có độ đạm từ 10¬0 N đến 400 N.
- Thị trường : Tiêu thụ nội địa.
 
III- TRẠI CÁ GIỐNG THẠNH HÒA CẦN THƠ:
- Số lượng công nhân : 30người.
- Chuyên sản xuất cá giống các lọai : cá thát lát, cá cườm, cá cảnh, cá tra, ba sa...
- Sản lượng : 1,5triệu - 2triệu con/năm.
- Kinh doanh và nuôi cá thương phẩm : cá tra, ba sa, cá thát lát. Diện tích nuôi 10ha.
 
IV- HỌAT ĐỘNG VỀ ĐẦU TƯ TÀI CHÍNH : 
- Công ty góp vốn đầu tư vào Công ty Cổ phần Thương cảng Vũng tàu (VCP) với số tiền 20tỷ đồng.
 
C- CÁC THÔNG TIN KHÁC:
Từ năm 1992 đến nay với thành tích nhiều năm liên tục hoàn thành xuất sắc các chỉ tiêu kế hoạch Nhà nước và các nhiệm vụ công tác khác, Công ty được tặng thưởng nhiều phần thưởng cao quí :
- Huân chương lao động hạng 3 năm 1993
- Huân chương lao động hạng 2 năm 1996
- Huân chương chiến công hạng 3 năm 1996
- Cờ luân lưu Chính phủ tặng đơn vị dẫn đầu trong các phong trào thi đua các năm 1995,1997,1998,1999, 2002,2003,2004 .
- Cờ thi đua đơn vị xuất sắc của Bộ Thủy sản các năm 1992,1993,1994,1996 
- Bằng khen của Bộ Thương Mại tặng đơn vị có thành tích kim ngạch xuất khẩu năm tăng trưởng sau cao hơn năm trước các năm 2000,2001.
- Huân chương lao động hạng nhất năm 2006.
- Bằng khen của Bộ Thương Mại tặng đơn vị có thành tích kim ngạch xuất khẩu tăng trưởng năm sau cao hơn năm trước năm 2005-2006.